E' un paese che sa di antico: un profumo di antico che evapora dalle sue case di pietra, dai suoi muretti, dai suoi tetti di coppi, dalle sue persiane, dai casolari, dai sentieri campestri, dagli orti, dai boschi fitti di cui si ammantano i suoi bricchi... un sapore antico che si concentra nelle cucine delle sue osterie; una musica antica, di vecchie fisarmoniche e di danze contadine, che ancora si distende nei suoi silenzi.
Serravalle si raccoglie intorno a una chiesa settecentesca, al palazzo comunale che fu dei marchesi del Carretto, alla cappella medievale di San Michele, che conserva preziosi affreschi, alle sue contrade, al borgo, ai ricordi delle sue antiche botteghe, delle fiere, della vita contadina, ai suoi cascinali dove puoi trovare ancora la tradizionale ospitalità langarola, anche se oggi si chiama agriturismo.
Serravalle è una piccola comunità impegnata seriamente a non dimenticare la propria cultura, le proprie tradizioni contadine, e ad affrontare con coraggio e intelligenza le sfide della modernità.